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【中國進行式】餿油風暴西吹 台商「救援投手」

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【中國進行式】餿油風暴西吹 台商「救援投手」
TVBS作者曾俊豪 | TVBS 2014921 下午8:12
【中國進行式】餿油風暴西吹 台商「救援投手」
台灣永康街芒果冰創始店在搬到東區之後,今年9月跨出拓展海外市場的第一步,他們選擇以北京為起點,不過時間點,正好碰到台灣的餿油風暴,怎麼穩住陣腳?
◎掛台灣招牌 永康芒果冰北京開
顧客vs.店員:「很甜嗎這個,不會、不會,我們都是新鮮水果做的。
一個芒果棉花甜、一個紅豆花生牛奶,王府井商圈位在北京市中心,是遊客必定造訪的景點,儘管9月中天氣轉涼,但民眾依舊排隊等候,全是為了來自台灣的芒果冰。
大陸消費者陌生的品牌要打進市場,除了靠產品,還有服務,冰品製作90秒的時間就要完成,而且30秒之內就要送到客人桌上。
店員:「打擾一下,這您的變態咖啡棉花甜。」
◎食安陰影 食材「嚴選」強調天然
從永康街起家,轉戰台北東區ICEMONSTER開店18年才走出台灣,挑戰海外市場的第一站,來到北京。

芒果冰業者羅駿樺:「在台灣有品牌優勢,在中國大陸品牌效應比較小,我們完全就要靠我們所做出來的食材,最近發生很多食安問題,在食材上面,我們要非常嚴格去篩選。」
◎四川「凱特」芒果取代愛文 拚口味
就以芒果來說,在台灣用「愛文」,但到了大陸要找到口感類似,甚至品質更好的芒果還得看季節,45月從福建廣西貴州等地引進710月則用四川的「凱特」芒果,其他水果也是一樣,河北的草莓、新疆的哈密瓜、吉林的藍莓,為了做出最接近台灣的口感跑遍大江南北。
副店長小康:「奶酪的部分一樣先打,我們打在旁邊。」525全民配屋網
◎先保住品質芒果+煉乳 才夠台

除了水果品質要好,大陸過去曾經爆發「毒奶事件」,吃冰用的奶酪、煉乳來源都得小心,從國外進口像雀巢這些大品牌,也因此產品成本普遍比台灣高出1025%,像最經典的芒果冰一盤將近台幣350元。

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